Île Maurice

L'île Maurice, dans l'océan Indien, est synonyme de mer turquoise, de lagons protégés par la barrière de corail et de plages de sable blanc bordées de filaos. Volcanique et luxuriante, elle alterne côtes paradisiaques et intérieur montagneux et verdoyant, où plantations de canne à sucre, forêts et cascades dessinent des paysages spectaculaires. La capitale Port-Louis vibre de marchés colorés, de son front de mer et d'un creuset de cultures créole, indienne, chinoise et européenne qui se reflète dans sa cuisine et ses fêtes. Parmi les sites incontournables se distinguent la terre aux sept couleurs de Chamarel et sa cascade, le plateau des gorges de la Rivière Noire et ses sentiers, et le village sacré de Grand Bassin avec ses temples hindous dominant un lac volcanique. À la pointe sud-ouest s'élève la péninsule du Morne Brabant, site du patrimoine mondial de l'UNESCO, symbole de la mémoire des esclaves marrons ; à Port-Louis, l'Aapravasi Ghat, où débarquaient les travailleurs engagés, est lui aussi reconnu par l'UNESCO. Les lagons de Belle Mare, Flic en Flac et Trou aux Biches invitent au snorkeling, à la plongée et aux sports nautiques, tandis que le jardin botanique de Pamplemousses enchante par ses nénuphars géants. La cuisine mauricienne, parfumée d'épices, mêle caris, samoussas et poisson frais en une explosion de saveurs. Entre détente, nature et hospitalité chaleureuse, Maurice est le portrait même du rêve tropical.